江苏全年建成超4000个商用级“全电厨房”

发布日期: 2022-01-05

 

1月2日,最新统计数据显示,2021年,江苏建成商用级“全电厨房”4023个,建设范围涵盖全省各市区县,数量为去年同期2.4倍。

“近年来,厨房燃气爆炸事故频发,引发我们对于这一领域的关注。”国网江苏电力营销部市场智电处副处长阮文骏介绍。而商用级“全电厨房”具备烹饪无明火、操作便捷、自动断电保护等特点,可显著提升厨房安全系数,同时电磁灶的加热效率是燃气灶的3倍,使用电厨具用能成本也可节约20%至45%,平均减少碳排放30%以上。

在多方推动下,2021年6月,江苏省商务厅联合省发展改革委、省住房城乡建设厅、省市场监管局、省消防救援总队、国网江苏电力发布了全国首个餐饮场所“瓶改电”省级支持政策——《关于鼓励餐饮场所推广“瓶改电”的工作意见》,鼓励餐饮场所推广全电厨房,取代传统的燃气瓶。

全省各地政府也结合自身地域发展特点,制定实施相应落地政策。扬州先行先试,形成一条从厨师培训、厨具生产到政府政策激励、用户改造、供电企业服务的“全电厨房”产业链;淮安示范区内商户改造电灶具,费用由政府补贴60%,补贴比例全省最高;宿迁出台省内首个市级餐饮场所“瓶改电”支持政策,以安委会的名义全面部署“瓶改电”工作……

一年来,国网江苏电力推动全省各级政府出台66项餐饮电气化支持政策,打造了扬州趣园茶社“全电厨房”、苏州同里古镇全电美食街区等一批示范项目。“我们抓住政策利好,改造成了全电厨房。”扬州“陈晓五”饺面馆负责人介绍,改造后不但烹饪更安全,一个月还能节省约2400元用能成本。

除了在餐饮行业持续推广“全电厨房”,2021年,国网江苏电力还推动“全电厨房”走进校园、医院、政府机关等各类企事业单位,提供了更安全、更整洁的用餐环境,全面助力绿色低碳城市建设。

在常州市新昌小学后厨,干净明亮的厨房内并排摆放着3套全电炊具。正值午餐烹饪时间,学校后勤负责人对“全电厨房”赞不绝口,“现在厨师们的工作环境又干净又安全,每年省下的4万元用能成本,还能给老师学生们补贴伙食。”