2月23日上午9点，位于南京市高淳区东坝街道沛桥村的芳勤糖坊，沛桥麻饼制作技艺第四代传承人陈连生忙着和面、撒粉。新鲜的麻饼一出炉，就被顾客抢购一空。

小小麻饼其貌不扬，却糅合了咸、甜、酥、香等多种口感。沛桥麻饼制作始于清代，至今有120多年的历史。2016年，这项技艺入选高淳区第四批非物质文化名录。在沛桥的十几家麻饼作坊中，陈连生的芳勤糖坊是最受欢迎的之一。

今年63岁的陈连生坚持纯手工制饼，一做就是40年。曾经，他用土窑烤制麻饼，燃料是柴草或煤炭，火候很难掌控。“稍不注意，不是一面焦了，就是另一面还不够酥脆。”陈连生回忆。东坝供电所上门走访时了解到这一情况，向陈连生提出了“煤改电”的建议。

陈连生抱着试试看的心态，购置了一台电烤箱。比较下来，陈连生发现，电烤箱烤制的麻饼，口感并没有改变。由于火候稳定，成品率大大提升。烤制过程没有明火和烟尘，更干净也更安全。此后，陈连生陆续将店里的2个土窑移走，全部换成了电烤箱。这使他的麻饼销量翻了倍。

2021年3月，国网南京市高淳区供电公司东坝供电所工作人员通过用电信息采集系统发现，芳勤糖坊每天早上5点至8点麻饼制作时段用电负荷较大，可能存在超容风险。他们随即上门检查确认，帮助陈连生办理了增容业务，将供电容量从4千伏安增至16千伏安。用电充足，陈连生的生意更加红火。

在整个沛桥村，配合当地特色产业的发展，东坝供电所持续推进电网改造，新增3台变压器，累计容量1400千伏安，增强了供电保障能力。如今，凭借沛桥麻饼等非遗文化“名片”，沛桥村吸引了越来越多的游客，带动了村民创收致富。