火锅店“全电”上阵

发布日期: 2020-05-20

 

“生意啊?你们看看,上座率不错,多的时候还要翻台。用上了‘全电’就是好,安全又干净,前两天还有同行到我这来取经了呢!”5月12日,江阴市新桥镇陶新路上的好德火锅店老板邱家武,看到前来回访的国网江阴市供电公司新桥业务所安全员郁誉,连连称赞。

4月上旬的一天,江阴公司新桥业务所所长沈栋和安全员郁誉来到火锅店宣传电能替代。

据邱家武介绍,火锅店内的25只小火锅和3只炒菜炉使用的都是天然气。“这两年,餐饮业燃气爆炸事故接二连三的发生,虽然我们平时用电也很谨慎,但最终还是不太放心,不怕一万,就怕万一。”邱家武说。

“解决火锅店运营的安全问题,我们就是来送‘招’的啊!你看,采用电气化厨具,烹饪时没有明火,能自动断电保护,使用时又不会产生二氧化碳,加热效率高达90%以上,是传统能源加热方式的3倍,既安全又实用。”沈栋向邱家武提出了“全电”改造的建议,“你可以将小火锅由气改电,3只炒菜炉也换成电磁炉。”

“这个‘全电’改造听起来真不错,正好趁我这火锅店装修的机会一起升级!”沈栋的一番介绍让邱家武如获珍宝。

“邱老板,你要是‘全电’改造的话,千万不要忘记把表计进线和开关箱出线也一同升级。增加了用电设备,用电容量也会随之增加,你这表计原来16平方毫米的出线要换成25平方毫米的,原来4平方毫米的开关箱出线也要换成16平方毫米和6平方毫米的,这样才能确保用电安全!”沈栋向邱家武送上安全用电提醒。

“沈所,你提醒的对!改,都一起改!”邱家武欣慰地说。

4月30日,改造一新的好德火锅店“全电”上阵,店里小火锅和炒菜炉都采用了“气改电”,除此之外,还增添了1台切片机和1台电蒸箱。改造后的电气烹饪设备不仅油烟少,无噪音,加热食物更快速,还降低了燃气泄漏、油锅爆燃的风险,邱家武觉得这回自己心里踏实了。

据邱家武介绍,火锅店“全电”上阵的10多天内,客户量较去年同期增长了46%,能耗成本降低了37%。“虽说‘全电’改造时我投入了些成本,但改造后安全系数大大提高,我经营得放心,客户吃得也舒心,用小投入换来大安全,值!”

2019年以来,国网江阴市供电公司积极配合地方政府,推动地方餐饮“气改电”工作,推广“全电厨房”,深入近3000家店铺了解厨房炊具情况、用能情况、改造意愿等,挖掘“全电厨房”潜在客户。目前,该公司正有序推进江阴璜土镇“全电民宿”、江阴顾山中心小学“全电厨房”等工程建设。